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美研究:有助降低心脏衰竭风险.多吃素,少得心脏病_何姐养生网

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2018-05-26

死亡率趋高不下,排名第一的就是心脑血管疾病,影响心脑血管的因素有很多,有饮食、肥胖、遗传、性别、年龄和一些疾病因素等,但是影响心脑血管,占比类比较大的是饮食,相信大家几乎是顿顿不离肉吧。


近日,在美国心脏协会年度会议上发布的研究显示:以植物性饮食为主的人在四年内发生心力衰竭的风险降低了42%。

这不,美国职业篮坛(NBA)正颳起一股吃素的旋风。目前许多队伍的主力球员都迷上了素食,强调植物导向的饮食型态给他们带来许多好处。

刚加入波士顿塞尔提克队,人称「公园阿伯」的凯里.厄文(Kyrie Irving)就是爱好者之一,他说道,吃素让自己更有活力,投篮命中率增加,表现明显进步许多。而波特兰开拓癫痫病小发作治疗者队的王牌达米恩.利拉德(Damian Lillard)觉得吃素可以有效控制体重,避免肥胖缠身,减轻打球时关节与脚所承受的压力。丹佛金块队的当家中锋威尔逊.钱德勒(Wilson Chandler)则是赞许吃素有助稳定心情,提升睡眠品质,且打球受伤后也会复原比较快。

在近期于美国加州阿纳海姆(Anaheim)举办的美国心脏协会科学会议中,有份报告指出多吃素就能降低心脏衰竭的风险,值得大家参考。

该研究由来自美国纽约州西奈山(Mount Sinai)医院伊坎(Icahn)医学院一般内科的凯拉.拉娜(Kyla Lara)大夫所主持,其和同事针对一项大规模调查所获得的数据资料进行分析,目的在探讨个人饮食内容和心脏衰竭发展的关联性。


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纽约西奈山医院的研究团队评估了15500名45岁及以上的美国成年人的饮食和心脏健康数据,同时选取了四种饮食习惯来考察,包括以植物性食物为主、以肉类食物为主、常吃方便食物、常喝酒。

通过数据的相关性分析,发现饮食以植物为主者患有心脏衰竭的风险,比起非以植物为主者居然少了42%。即使排除年龄、性别与种族等因素的干扰,结果依然相同。

研究作者Kyla Lara博士表示:“虽然该结果来自于观察,但与他人的研究结果相一致。多吃深绿色的叶菜类植物,水果,豆类,全谷物,同时限制加工肉类、饱和脂肪、反式脂肪的摄入,是一种心脏健康的生活方式,可能特别有助于预防心脏衰竭。”

这里也要说明一下,素食不等于健康

有时候头晕,嘴里会吐出白沫,这是怎么了?素并不是一个新的概念。素食的说法早在19世纪出现就出现了,1847年第一个素食者协会在英国成立。

我们常说的素食分为两大类:一种为可以喝牛奶吃鸡蛋或至少吃其中一种的“蛋奶素”;一种是完全不吃任何动物来源食物的“纯素”。

“蛋奶素”一般认为不会明显影响营养素供应,而“纯素”就很容易出现蛋白质、维生素B12等营养素的缺乏。

此外,素食中含有很多纤维素,会妨碍胆汁酸的吸收,使胆汁中的胆盐浓度下降,卵磷脂与胆盐不足,导致比例失调,造成结石的形成。

素食也不是说每个人都可以的,他也有不适宜人群,对于儿童和青少年、孕妇、贫血人员、消化不良或胃肠疾病患者,以及消化吸收功能下降的老年人,是不提倡吃纯素的。

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《中国居民膳食指南2016》对素食者如何搭配好一日三餐,获得全面营养给出了五点建议。

1. 谷类为主,食物多样,适量增加全谷物。

2. 增加大豆及其制品的摄入,经常食用发酵豆制品,每天50克—80克(相当于大豆干重)。

3. 常吃坚果、海藻和菌菇。

4. 蔬菜、水果应充足。

5. 合理选择烹调油。

除了不适宜吃素的人群,虽然说什么都是根据个人情况来看,但是我们可以试试吃素,来看看我们身体是否会有更好的会感觉,如果有好的感觉,就坚持吧。吃素还可以降低心脏衰竭风险呢。

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