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推推乐小蛋糕的做法推推乐小蛋糕怎么做

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2018-06-30

  推推乐,其实是一款小蛋糕,最近很流行,用一个小模具把蛋糕片和奶油一层层隔开来,中间放水果等,又好看又好吃,还可以玩,特别适合小朋友。

  蛋糕体:

  蛋白组:蛋白5个,细砂糖65克,柠檬汁少许

  蛋黄组:北京羊羔疯医院哪个好span>蛋黄5个,牛奶65克,玉米油40克,低筋面粉90克,抹粉10克

  装饰:铁塔淡奶:250克,细砂糖30克,蜜豆适量

  模具:8寸阳极模具,推推乐模具

  做法:

  图1:将请问患上癫痫病应该要怎么治疗呢?蛋白与蛋黄分离,蛋白放入无油无水的盆内,蛋黄与牛奶,玉米油混合,用蛋抽搅打均匀。

  图2:将低筋面粉与抹茶粉混合,筛入蛋液中。

  图3:将其搅匀。(尽量不要转圈搅打,防止面粉起筋,用蛋抽呈“WWW”型,上下来回搅拌至无颗粒无干粉状态)

  图4:蛋白放入无油无水的盆内,滴入几滴柠檬汁,分次加入细砂糖,电动打蛋器搅打至干性泡,提起蛋头,呈直立小尖角。(盆一定要无油无水,蛋白与蛋黄分离要干净利落,如果有蛋黄残留,一定要清理干净,不然会影响打发;放入少许柠檬汁,可以去蛋腥味;打发至干性泡)

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  图5:分次将蛋白舀入蛋黄糊中,翻拌均匀。

  图6:将搅拌好的蛋糊倒入8寸活底模具中,震一下,震掉气泡。(双手将模具提高,于桌面平行的20厘米的高度,自由落下即可,一定要双手平行,不要歪斜)

  图7:烤箱预热,150度,将其放入烤箱,150度,烘烤60分钟即可。(温度要根据自家的烤箱而定,比如你家烤箱温度偏高,就要适当降低温度调整下)

  图8:蛋糕出炉,同样方法在桌子上震一下,然后将其倒扣在晾网上,自然晾凉。

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