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蚝油的用法 用它做菜味道更鲜美 -

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:蚝油的用法 用它做菜味道更鲜美

  蚝油现在是很受人们欢迎的调味品,它比起酱油味道要更加的鲜香,用它做菜,只要一点点就能使普通的食材变得很美味小~百~姓~养~生~网。朋友们想知道蚝油生菜的做法及蚝油怎么用吗?下面就为大家介绍蚝油的用法。

  用蚝油做菜不仅能使菜品的颜色鲜艳,还能让普通食材的味道变得鲜香可口,是很神奇的调味品,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  蚝油生菜

  材料

  生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油。

  做法

  1、将适量的生菜清理干净,将其叶子都分开,去掉老的不要。

  2、准备一锅清水,在其中稍微的加一些盐和油。

  3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

  4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

  小诀窍

  1、生菜无论是炒还是煮生菜癫痫专业治疗医院,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

  2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

  3、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材x_b_x_y_s_w_c_o_m

  泰式蚝油牛肉

  材料

  牛肉块300公克,洋葱半颗,红甜椒半颗,黄甜椒半颗,姜片200公克,鸡蛋1颗,小苏打粉1小匙,泰式蚝油2小匙,20度米酒2小匙,黑胡椒粉少许,水2小匙,细砂糖1小匙,太白粉1小匙,沙拉油1大匙。

  做法

  1.将牛肉块切成0.8公分宽、5公分宽的肉条状.放入碗内,洋葱、红甜椒、黄甜椒切成长条状备用。

  2.取出鸡蛋中的蛋白倒入作法1的碗内,加入小苏打粉、20度米酒、黑胡椒粉拌匀,再加入太白粉、沙拉油拌匀。

  3.取一炒锅,倒入适量的沙拉油,以中火将油温烧热至140℃。放入作法1的牛肉条拌开后,炸约分钟至7分热,捞起牛肉条沥干油份备用。

  4.将作法3的炒锅留下少许的油,放入姜片、作法1的洋葱炒香。

  5.将泰式蚝油、细砂糖、杭州哪个医院专治癫痫水、作法3的牛肉块、作法1的红甜椒、黄甜椒放入作法4的炒锅中拌炒数下即成。

  荷叶蚝油糯米鸡

  准备工作

  1、糯米洗净,放清水里提前泡15分钟左右。

  2、荷叶洗净,放温开水提前泡软。

  3、鸡腿洗净,拆去骨头x b x y s w c o m

  4、肉的部分切颗粒,建议还是切大点的,吃起来方便过瘾~

  5、鸡肉粒放生抽、盐、五香粉、生姜粉腌制。

  6、泡好的糯米,取出沥水,放少许老抽拌匀待用。

  炒制

  1、香菇蘑菇洗净切小粒。

  2、锅中放适量油。

  3、小火将香菇蘑菇放入拌炒,将水分逼出来。

  4、再放蚝油。

  5、放鸡肉粒。

  6、放少许老抽。

  7、拌炒入味盛出来天津癫痫病医院哪里比较好待用。

  包、蒸

  1、泡软的荷叶,将硬杆部分减去,留用四周部分wZPS

  2、放适量糯米。

  3、放炒好的鸡肉香菇。

  4、包起来。

  5、用棉线扎紧。

  6、上蒸锅,蒸20分钟,蒸锅水多放一点哈,完成了。

  小诀窍

  1、荷叶包的时候没什么讲究,自己家吃嘛,想包成啥形状就啥形状哈,反正为的是吃里面的东东,扎紧一点就是了。

  2、酱油的量控制一下,太多了颜色不好看。

  3、鸡肉,去骨之后,鸡皮鸡油要的哈,放进去会更香的,我觉得鸡肉还是切大点的好,吃着过瘾。

  4、糯米提前泡一下这步是我自己想的,觉得这样蒸出来会更软一点。

  5、香菇跟蘑菇炒的时候用小火,把水分炒出来,更方便入味wZPS

  微波版蒜香蚝油南瓜

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  材料<河南省信阳职业技术学院附属医院癫痫科怎么样/p>

  南瓜300克,蒜头3瓣,蚝油15克,油,盐,鸡精,葱花适量。

  做法

  1.南瓜削皮,切成2厘米左右的方块,蒜头剁成蒜蓉。

  2.把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅,加入少许盐(盐只需1~2克左右就好,因为蚝油是咸的,如果口味淡的话,可以省略不放盐,直接用蚝油就可以了)。

  3.淋上适量的色拉油。

  4.撒上少许鸡精。

  5.加入蚝油,把全部材料翻拌均匀。

  6.盖上塔吉锅的盖子。

  7.放进微波炉,高火5分钟。

  8.取出后,撒上葱花即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的蚝油的用法的内容x+b+x+y+s+w+c+o+m。现在大家就都知道用蚝油可以制作什么样的菜了吧,蚝油生菜是很家常的做法,简单却很美味,文章中还介绍了其他做法,感兴趣的朋友可不要错过了。

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