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佛手瓜的做法 家庭自制佛手瓜味道美 -

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2018-07-05

  佛手瓜是人们日常生活中常见的营养蔬菜之一,很多家庭都会制作美味的佛手瓜,可是那么营养的佛手瓜怎么才能做的美味呢?佛手瓜的做法的做法大家知道吗?佛手瓜怎么做菜好吃呢?下面小编就为大家介绍一下佛手瓜的做法大全x.b.x.y.s.w.c.o.m

  佛手白菜

  材料

  白菜梗10棵,肉末150克,鲜虾蓉150克,青菜叶适量,调料盐、味精、高汤各少许。

  做法

  1、白菜梗改刀,焯水待用,肉末、虾蓉加调料调味,拌匀成馅,调好味的馅镶在白菜当中,成佛手形,蒸熟,盘中以青菜叶垫底,放上佛手白菜,淋玻璃芡即可。

  小诀窍特点

  形象生动,状如白玉佛手,口感咸香、清爽

  佛手白菜

  材料

  白菜500克,豆腐(南)100克,蘑菇(鲜蘑)25克,韭黄25克,花生油30克,香油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜3克,豌豆淀粉8克。

  做法

  1.将嫩白菜帮切成8.3厘米长的段,放入沸水锅内氽透,用冷水浸凉,然后将每块白菜帮横着对折起来,在离对折1厘米处均匀地顺切4刀,即成5个指头形;葱,姜切末备用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。大连市哪家医院治癫痫便宜p>

  2.将豆腐剁成泥放入碗内;蘑菇、韭黄择洗干净,切成末,亦放在碗内,加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、香油调匀加在每块白菜块中,即成佛手形,上笼蒸10分钟左右,取出轻放在盘中。

  3.将炒锅置火上,倒入花生油,油热,放入葱、姜末炸香捞出,加入素汤125毫升、精盐、料酒,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在佛手白菜上即成。

  佛手津白

  材料

  猪肉,生抽,糖,盐,料酒,生粉,鸡精,大白菜帮zrjb

  做法

  1.肉碎用生抽、糖、盐,料酒,生粉、鸡精调味腌制。

  2.大白菜帮用热水烫软,沥干放凉,刻4刀成五指,表面抹一层干粉,放在肉馅上。

  3.大火蒸10分钟,少许盐、鸡精、生抽、生粉水勾薄芡。

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  佛手三丝

  材料

  佛手瓜500克,泡辣椒5只,荷兰豆100克,精盐,鸡精,麻油各适量。

  做法

  1)、佛手瓜用清水洗干净,用凉开水再冲洗,切成均匀的细丝;

  2)、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝;

  3)、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水,用凉开水过凉,沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀,淋上麻油,哈尔滨中亚脑病诊疗中心过三十分钟后装盆食用来自www.xbxysw.com

  佛手茄争艷

  材料

  茄子2条,沙拉油500㏄,素蚝油4大匙,糖1又1/2大匙,盐1/4小匙,水2/3杯,太白粉2大匙,水6大匙,香油适量,香菜适量。

  做法

  1.茄子洗净擦干水分,取一茄子斜切5刀,每一刀间距约0.2公分但不切断,第6刀切断成一段,依此方式切为数段备用。

  2.热锅,放入沙拉油以中火烧热至175℃,放入作法1的笳子炸约1分钟即捞起沥干油份。

  3.以小火将调味料A.煮滚后,再用调味料B芶薄芡,熄火起锅,加入调味料C成酱汁。装盘后淋上作法1之酱汁即完成。

   小笼蒸佛手

  材料

  猪手尖,红椒粒,粽叶,料酒,葱,姜,蒜,精盐,味精,热油。

   做法

  1.将猪手尖漂洗干净、斩成小块,加料酒拌匀,用调料调味来自www.xbxysw.com

  2.蒸笼垫上粽叶,放入拌味后的猪手尖,急火蒸烂熟,撒上红椒粒,淋入热油即可。

   注意事项

  1.蒸猪手尖要一气蒸熟、蒸烂,才能达重庆看癫痫病的医院有哪些到成菜软糯的要求。

  2.蒸制菜肴时,火力要猛。

  梨丝佛手

  材料

  佛手瓜150克,雪梨100克。精盐5克,柠檬汁50克,白糖10克,白醋10克,红椒丝少量。

  做法

  1、佛手瓜洗净切成丝,用精盐腌制15分钟,然后用清水冲淡,捞出沥干水分待用。

  2、将佛手瓜丝放入容器中,然后将梨去皮去核,切丝后覆盖在佛手瓜丝上,将白糖、柠檬汁、白醋放在碗中调好汁,淋在佛手瓜丝、梨丝上,点缀红椒丝即可上桌x.b.x.y.s.w.c.o.m

   小诀窍特点

  柠檬味爽,佛手瓜脆嫩。

  佛手鱼片

  材料

  青鱼肉,佛手瓜、鸡蛋清、红辣椒调料:盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉、料酒、食用油做法1.将鱼肉切成蝴蝶片,加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀,佛手瓜、红辣椒、葱洗净切成丝;

  2.将切好的佛手瓜用开水泡3分钟,捞出沥干水分;

  3.用姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉对成芡汁待用;

  4.坐锅点火放入油,油五六成热时,放入鱼片划散捞出,锅内留余油,待油热倒入鱼片、对好的汁轻轻翻炒,淋入明油,许昌市羊癫疯医院在线免费咨询撒上佛手瓜丝、红辣椒丝、葱丝即可出锅。

  小诀窍特点

  鱼片玉白鲜嫩,佛手瓜翠黄味香。

  炸佛手通脊

   材料

  猪通脊肉750克,鸡蛋150克,生菜叶150克,细面包渣200克,植物油800克(实耗约100克),味精,盐各5克,料酒,辣酱油各10克,干淀粉50克;

  做法

  1、将通脊肉斜刀切成7厘米长的5个梯形段,再把每段一分为二切成10片(每片约重75克);

  2、然后顺着肉片宽边切4刀(如手指缝),窄边不切,用料酒、味精、盐、毛姜水稍腌;

  3、将肉片蘸上干淀粉,刷上用鸡蛋打散搅拌而成的鸡蛋液两面沾上面包渣拍牢,照此再反复一次,将中间3条肉向下变成“佛手伏”;

  4、炒勺将植物油烧至7成热,把佛手肉卷置于漏勺内放入油中炸挺,这时将勺离火浸一浸,待肉卷在油内漂起,继续加热炸至金黄色,捞出沥油;

  5、将佛手肉卷顺切成两块,摆在盘中(码成原形),浇上辣酱油,用洗净的生菜围边即成。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍佛手瓜的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的佛手瓜了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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