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锅包肉怎么做 2种方法教你做美味锅包肉 -

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2018-07-05

  锅包肉的做法大家都知道吗?其实这是一道东北菜,口味酸甜,很多人都喜欢吃,那么你知道锅包肉怎么做吗?知道锅包肉怎么才能脆吗?今天我们就跟着小编一起来掌握一下小技巧吧推荐www.xbxysw.com

  这道锅包肉,是东北人很喜欢的一道菜,将里脊肉切片腌制入味,裹上炸酱,炸成金黄色的,香香的,脆脆的。不多说,还是看具体步骤吧。

  锅包肉的做法

  锅包肉做法一

  材料

  猪里脊肉300克,姜丝适量,鸡蛋清1个,精盐0.5小匙,料酒1大匙,酱油0.5匙克拉玛依癫痫病哪治的比较好,醋2匙,白糖1.5大匙,味精1小匙,水淀粉适量。

  做法

  1.里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下。

  2.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里,调成芡汁!

  3.锅内放入色拉油、大约烧至四五成热,下入里脊肉片,炸至定形后捞出原文xbxysw.com

  4.待油温升至七八成热,再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆,捞出。

  5.锅内留少许底油,倒入刚才调好的芡汁,搅拌均匀。

  6.加入姜丝、昆明哪家医院治癫痫炒出香味,再下入炸好的肉片,翻炒几下,起锅装盘。

  锅包肉做法二

  材料

  猪里脊肉、小葱、白醋、番茄酱、料酒、盐、植物油、白砂糖。

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  做法

  1、猪里脊洗净,放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出www.xbxysw.com

  2、切成厚度约2毫米的肉片。

  3、将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、淀粉,抓匀后腌制20治疗癫痫的方法分钟。

  4、将葱白切成长丝。

  5、将蕃茄酱、橙汁倒入碗中,放入适量白糖、白醋、盐、水,调匀成汁。

  6、淀粉倒入大碗中,一点点加入适量水,干稀度为抓起时顺手淌汁为宜原文xbxysw.com。再加少许盐、几滴油,抓拌均匀。

  7、把腌好的肉片放入淀粉糊中,抓拌,使之均匀地挂上淀粉糊。

  8、锅内倒入油,待油温升至六、七成热。切片洋葱放入锅中,顺着洋葱周围冒起连串的泡泡即可。

  9、将肉片挂上淀粉糊,逐片下入锅中小+百+姓+养+生+网

  1治疗癫痫哪家疗效好0、炸至颜色金黄即捞出,直至将全部肉片都炸好。

  11、火略转大,待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次,略炸20秒左右即捞出。

  12、炒锅放少许油,油温升高后放入葱丝,略炒出香即倒入调汁,用锅铲炒匀,倒入炸好的肉片翻炒使之均匀的挂上调汁,再放入少许油,翻炒均匀即可盛出。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于锅包肉怎么做的相关内容,通过文中的介绍,相信大家已经知道了锅包肉的做法,知道了锅包肉怎么才能脆,感兴趣的朋友可以自己动手尝试一下哦。

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