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火锅底料配方 自制底料鲜美又健康 -

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2018-07-05

  火锅是大家在冬日里喜爱吃的一种美食,如果想把火锅做的好吃,首要的就是制作鲜美的火锅底料,那么大家知道火锅底料的做法吗?火锅底料怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下火锅底料配方的做法吧aqW

  火锅底料配方有哪些呢?怎么做好吃呢?下面大家一起来看看火锅底料配方的做法吧,希望大家喜欢。

  做法一

  材料

  芝麻酱、沙茶酱、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面、炸花生。

  做法

  1、辣油打底,配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花。

  2、香油打底,配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花,糖醋汁打底,配香菜、辣根,芝麻酱打底,配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花。

北京军海癫痫医院在哪  3、沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱来源www.xbxysw.com

  4、花生酱打底,配海鲜酱油、蒜泥、海米、香菜、炸花生。

  做法二

  材料

  火锅底料,潮州牛肉丸1斤,午餐肉,生菜。

  做法

  1.凉水倒半锅进去,火锅底料先放一整块,用水加热化开,煮沸,趁烧水这会儿,把牛肉丸每个都切5-6刀,别切断,一是好煮入味,二是耐看。午餐肉也切成得嘴好叨的扁方块。

  2.锅开以后,先放进去丸子和午餐肉,多煮会儿也没事儿,这东西耐煮www.xbxysw.com

  3.等吧,没啥事儿了,米饭也差不多好了,电视开开,腾腾桌子。

  做法三郑州去哪家癫痫医院trong>

  材料

  生姜,油,干辣椒,鱼头,萝卜,盐,醋,料酒,胡椒粉,味精。

  做法

  1、锅烧热,用生姜擦锅(目的是不让鱼粘锅),放油、姜和干辣椒,放入鱼头,等两面都变色。

  2、在电火锅里放入开水,把变色的鱼头放入,加入萝卜一起煮,“千煮豆腐,万煮鱼”。

  3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可来自www.xbxysw.com

  做法四

  材料

  狗肉1500克,茴香15克,当归50克,桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克。

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  做法

  1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。

  2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。

  做法五

  材料

  当归30克,羊肉1500克,精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量来源www.xbxysw.com

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  做法

  1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

  2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

  3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱炒香。

  4、掺白汤,放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归,烧沸。

  5、放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上桌即可x_b_x_y_s_w_c_o_m

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍火锅底料配方的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的火锅底料配方了吧,小编介绍的这些方法都非常的鲜美,大家在家就能动手制作哦。

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