当前位置: 首页 > 金枪鱼的做法大全 > 正文内容

酒店总值班制度_酒店管理制度

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2018-09-11

总值班制度(草案)
  
  一、 建立总值班制度的目的
  酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业,来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外,需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作,以保证酒店运转始终处于良好状态。
  总值由部门经理轮流担纲,以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
  
  二、 参加总值班的人员
  人力资源部制定总值排班表:排班表以月为单位,每月的最后一个周五排定;
  1、 副
  2、 总经理助理
  3、 财务总监
  4、 经理
  5、 总监
  6、 人力资源部经理
  7、 保障部经理
  三、 总值班的时间
  24小治疗女性癫痫病好的医院是哪家时制 08:30am——次日08:30am
  
  四、 总值班的汇报及交接规定
  晨会,总值经理汇报工作:反映客人的意见,汇报发现的问题及问题分析,提出需要跟办的事情
  昨日总值经理向今日总值经理交接,递交“酒店当日运转信息报告”,交接“总值班经理工作日志”,交待需要跟办的事项
  
  五、 总值班及标准
总值班经理岗位职责及标准
  
  岗位名称:总值班经理
  直接上司:总经理
  直接下属:各部门经理
  
  1、 根据总办排定的总值班表,提前作好总值准备工作,认真阅读“酒店当日运转信息报告”,了解如下情况
   ①酒店今日出租率
   ②今日在店、抵店、离店VIP一览表,A级VIP行程安排
   ③今日在店的团天津哪里治癫痫最好队、会议信息
   ④今日重要宴会信息
   ⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如:停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程等。
  2、 值班期间,确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足),工作电话接听率100%;着工作装;随身携带《总值班运转手册》和对讲机
  3、 密切关注经营、运转情况,及时做好组织协调和服务工作。
  4、 负责做好夜间安全的预防工作,妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安全岗、安全通道,以消除各种隐患,保证以及客人的人身财产安全。
  5、 加强夜间巡视,特别是酒店重要部位的巡查工作,发现问题及时解决,并做好工作记录。
  6、 值班期间巡视后勤区域(各部内务、各种设备间、员工餐厅等)及时发现问题,采取有效措施,妥善处理。
  7、 处眼睛向上翻,然后抽搐,这是怎么了?理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时,认真倾听并在工作日志上做好书面记录,无论对错都不做争执,并适时适当站在客人立场上,以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,可以适当的满足宾客的合理要求,以维护酒店的良好声誉。
  8、 主动征求宾客的意见,对宾客的意见及时加以分析、处理,并采取预防措施,促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
  9、 维护整个酒店温馨祥和的营业气氛,督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、等影响营业气氛的工作环节。
  10、 晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明,对检查过程中的不合格项进行评析,各部门经理针对不合格项提出整改措施,下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
  11、 值班经理负责对各部门员工规范进行监督落实。
权限:
  1、 有权处理酒店突发事件,维护酒店利益唐山羊癫疯治疗贵吗不受损害。
  2、 有权协调各部门之间的关系,并接受和处理酒店内 部员工投诉。
  3、 有权监督上岗员工的工作表现,对违纪员工有权按章予以处理,对工作中表现突出的员工,有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
  4、 有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的,应做好详细记录并逐级汇报。
  5、 用餐:
  用餐地点:中餐零点,客情满时,在员工餐厅用餐
  标准:中餐:员工餐
  晚餐:二菜一汤,费用标准 40元/人(价)
  消费方式:在帐台签单
  6、 用房
  用房标准: 标准间,客情满时,可用待修房(客情不满时可用不同类型的房间)
  
  
  

栏目热点