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苦菜怎么腌制好吃?苦菜腌几天?_健康生活百科

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2018-11-19

苦菜的处理方法除了晒干以外,还有一种常见的处理方法就是腌制了。腌制的苦菜味道也不错,那么,苦菜怎么腌制好吃?苦菜腌几天?

一、上山挖苦菜(大苦菜最好,小苦菜亦可),最好带根,根越长越好(根特别好吃)。

二、将苦菜摘去干叶,洗净。

三、在锅里开水锊锊(lue),放在盆里浸泡,最好用锅里的热水浸泡12小时。然后,用清水换洗几遍。天津哪家医院治癫痫效果好苦甜由换洗的次数决定。

 

四、将苦菜攥净水,加细盐与蒜沫(蒜多些好),稍微揉搓。

五、熬汤。油热锅,姜与辣椒炝锅(姜切成条,要多;不吃辣的不放辣椒),加酱油与醋(二比一)。开锅后,放少许碘盐、白糖、味精、熟芝麻。酱油与醋不可过多,能够全部渗入苦菜就可。

<癫痫怎么治疗好p> 六、汤凉后,浇入苦菜。搅拌一下,即可入口。

一、将苦菜摘洗干净。

二、烧些开心,水量要足,将洗干净的苦菜用开心氽一下,基本将苦菜汞熟了,然后盛在盆子里晾一下;

三、直接化盐水,可以根据个人口味进行了盐量的增减。

四、可以烧些花椒水西安专业癫痫医院,晾一下,不用太凉。

五、将苦菜放在准备腌制的坛子里,切些鲜姜,如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去,辣椒切一下味道会进的更好。

六、将盐水与花椒水倒进去就好了。

 

苦菜炒鸡蛋

食材准备:苦菜、鸡蛋、油、食盐。

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方法步骤

1、将苦菜的老叶去掉,在清水里面浸泡几分钟后,反复清洗干净。

2、锅中注入清水,大火烧沸,将苦菜焯水一会,捞出沥干水份。

3、将备好的苦菜切丁装碗,并将鸡蛋打散在碗里,加上食盐,搅拌均匀。

4、热锅注入食用油,温度至5层,调中小火,放入苦菜,不断翻面,熟后即可起锅。

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