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好吃的猪肝做法

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-04-15

  猪肝口感独特、营养丰富,是比较常见的食材,那么大家喜欢吃猪肝吗?大家觉得猪肝怎么做好吃?今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的猪肝做法,希望大家喜欢!

  材料

  猪肝200克,鸡蛋1个,葱5克,姜5克,盐3克

  做法

  1,猪肝200克用水洗净,泡水30分钟备用

  2,切成片

  3,鸡蛋一个放在碗里打散

  4,葱切末,姜切丝

  5,锅中放水,水开后,放油10克

  6,将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开

  7,放入葱姜

  8,倒入猪肝

  9,猪肝变色后,放入盐,关火后闷5分钟即可起锅.

  材料

  猪肝250克,洋葱1个,青椒1儿童癫痫病治疗多少个,料酒1小匙,淀粉1小匙,盐1小匙,糖1小匙,酱油1小匙

  做法

  1.猪肝洗净,泡水半小时去血水后,切成片,用淀粉,料酒抓匀上浆 洋葱切片,青椒切片。

  2.热锅冷油,下猪肝滑炒至变色盛出,沥油。

  3.倒入青椒继续翻炒,加酱油,盐,糖。

  4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。

  小诀窍

  **猪肝也是猪的解毒器官,比较脏,我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的,没有消毒机的,先放在笼头下冲10分钟左右再泡。

  **猪肝容易流血水,所以切成片,上浆都要动作迅速,并且要赶紧下锅炒。

  **先滑炒猪肝,变色后可再炒一小会,没有血丝后盛出,或者一变色就盛出,最后倒入猪肝时,再炒到没有血丝。

  1、适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食我儿子现在六岁,前两天发生高热惊厥,我现在就想问下发生癫痫的几率高不高?用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;

  2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

  猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好,如果能配菠菜就最好了;

  3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

  4、经常食用猪肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

  猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。

  猪肝是猪体内最大的毒物中癫痫治疗大概需要多少钱转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏,从小便中排出。肝脏还会产生炎症,甚至肝癌。此外,还可能有肝寄生虫等疾病。

  倘若肝脏的各类毒性物质未能排净,或解毒功能下降,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。

  另外,炒猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。
 

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