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凉拌海蜇丝怎么做_凉拌海蜇丝的做法凉菜菜谱

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-05-18

海蛰含有人体需要的多种营养成分,除了碘它所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化也有一定功效,能软坚散结、行淤化积、清热化痰。夏季食用,它酸辣鲜香的口感能让疲劳困乏、胃口不佳的你食欲大增。

凉拌海蜇丝】酸辣鲜香好口味

食材:、老醋、辣椒油、鸡精、白胡椒、耗油、黄瓜、胡萝卜、香菜

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凉拌海蜇丝的做法

1、将海蜇提前浸泡半天后,用清洗反复搓洗至干净,切成丝儿状备用。

2、倒入锅中烧70℃左右的水焯一遍后捞出,再倒入凉白开中浸泡5分钟,使其口感爽脆。捞出沥干。

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3、将老醋、辣酱油、鸡精、白胡椒和耗油依据自己的口味拌匀调好。

4、将黄瓜和胡萝卜切丝儿、香菜切段,混合海蜇丝儿,加入调料拌匀,冷藏即食。

美食小提示

海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

食用凉拌海蛰时应适当无锡治疗癫痫病的医院放些醋,否则会使海蛰“走味”;

美食城网站小提示

荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰,含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒,并能化痰、通便。海蜇配荸荠,具有清热生津、滋养胃阴的作用。

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如何选购海蜇

海蜇属海洋腔肠动物,因体内含水达90%以上,所以捕获后需用明矾和食盐进行加工,以促其脱水。海蜇皮是鲜海蜇的伞盖加工而成的,鲜海蜇的口腕部分经加工即为海蜇头。...

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