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宫保鸡丁的家常做法图_宫保鸡丁的做法午餐菜谱

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-05-18

不仅好吃,而且名气又大,确实是经典中的经典。看似简单的菜肴要想做的好吃并不容易,就连许多餐馆都做的未必好吃呢。做过很多次宫保鸡丁不敢说好吃,倒也有些体会,今天写出来和大家分享,如果不对请尽管说啊。

学做国民菜肴——宫保鸡丁

主料:、花生米、尖椒

调料:葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、盐、糖、黄酒、香醋、胡椒粉、油、淀粉

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宫保鸡丁的家常做法

1、鸡腿肉去皮切丁;(鸡腿肉口感嫩滑、去皮后更健康)

2、鸡丁用胡椒粉、少许盐、黄酒腌制入味后加少量油和淀粉浆拌匀备用;

3、葱切丁、姜切末、大蒜切片、干辣椒剪段;用盐、糖、香西宁哪个癫痫医院专业醋、淀粉、生抽、少量水兑成碗汁备用;

4、锅中放油,将去皮的花生米炒熟备用;

5、锅中放油,凉油下花椒粒和干辣椒煸出香味;

6、接着下葱姜蒜(葱丁留一半一会用)煸出香味后放入鸡丁煸炒至变色;

7、鸡丁变色后将芡中年人癫痫病吃什么药?汁倒入锅中炒匀后将尖椒下入锅中翻炒均匀,最后倒入花生米即可出锅。

小提示

1、用鸡腿肉口感滑嫩,鸡腿去皮健康而且成菜好看;

2、为保证鸡腿滑嫩,要提前兑好芡汁,整个过程大火快炒。

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鸡腿肉营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等...