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金钩紫菠菜_金钩紫菠菜的做法私家菜

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-05-18

百家千宴,听着就好有过年的感觉,好活动必须支持!既然是家宴那就好办了,自家的菜肴秀出来不管正宗与否都不怕被笑话哦,抛块儿砖吧。在家待客一定少不了凉菜,今天分享一道简单好做又挺出彩儿的金钩紫菠菜,酸爽鲜香又有营养,是各种肥厚菜品的绝佳配菜。成菜碧绿中中透着紫色,衬上金黄的海米,往大了说那就合上了紫气东来迎马年,金玉满堂合家欢,吼吼,春节家宴的首选凉菜,必须是它喽!

紫色蔬菜含有更多的花青素,而花青素越来越因为能抗氧化防癌抗衰老等功效而受欢迎。就在沈阳的周边现在已经有了不少紫色蔬菜培育基地,除了常见的,紫甘蓝等,还有紫菜花,紫菠菜,紫芹菜,紫生菜等,品种还挺多的。这道菜选长春看癫痫医院用的就是本地产的紫菠菜,菠菜含有草酸盐,敏感体质食用之前最好先用沸水烫一下。而花青素是溶于水的,所以在烫紫菠菜时,时间宜短不宜长,根据重量30-60秒左右菠菜变软就可以了。

家宴首选凉菜金玉满堂----金钩紫菠菜

材料:紫菠菜金钩海米

调料:盐,米醋,香油。

金钩紫菠菜的做法

1、海米用温水泡软。

2、洗干净紫菠菜。

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3,锅中放水煮沸,下入整根儿菠菜烫软,约半分钟。

4,沥干水份。

5,切成寸段,码放到盘中,将泡好的金钩摆到菠菜上面。

6-8,盐,醋,香油调匀,浇在菜上,吃时拌匀即可。

特别提示

这里用的盐醋油的比例为1:3:1.5口感酸咸香,配上癫痫病重点医院海米的鲜吃起来非常爽口开胃。

调好汁后可以尝一下,根据自家的喜好增减用量。

美食城网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草南京治癫痫病那家最好酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

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