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卤虾三鲜的做法_卤菜_

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-05-20

卤虾三鲜

原料:胡萝卜1300克,藕1300克,黄瓜200克,花生米200克。

调料:虾油1000克,姜末、蒜末各250克,辣石家庄治儿童癫痫病有效的医院豆瓣酱200克,料酒100克。

做法

(1)将胡萝卜,藕去皮洗净,切成薄片,将黄瓜去带洗净,切成方丁,与胡萝卜、耥混合在一起,拌上精癫痫病患者怀孕了要注意什么盐腌12小时,取出压去水。

(2)将大蒜、生姜、豆瓣酱、料酒混拌在一·起,装入缸内放入原料拌均,封严,腌3~4天即可食用。

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有很浓的虾油味,味道鲜美,色泽艳丽,口味成鲜。

营养价值

莲藕含大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素c、脂肪、安庆癫痫病医院哪家好碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,其营养和滋补作用不亚于荤食。此菜具有清热化痰,益胃消食,凉血止血,散瘀,补脾之功效。

提示:调料要拌均,腌渍时间要充分。

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