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【乳酪布朗尼蛋糕】乳酪布朗尼蛋糕的做法_乳酪布朗尼蛋糕怎么做

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-06-06


布朗尼原料:巧克力130克黄油65克细砂糖30克枫糖浆5克2个低筋面粉80克可可粉10克

泡打粉2克盐1克

乳酪层原料:奶油奶酪100克黄油25克细砂糖25克鸡蛋1个低筋面粉25克

需要工具:边长14cm正方形慕斯圈一个(或活底模具一个)

布朗尼面糊的做法:

1)将巧克力切成小块,放入盆中。准备一个更大的盆,容易中医治疗癫痫倒入开水,把装有巧克力的盆放入开水盆中,隔热水融化,然后加入软化的黄油,边搅拌,边使黄油融化,与巧克力混合均匀。

2)加入细砂糖和枫糖浆拌匀,再逐个加入鸡蛋拌匀。把低筋面粉,可可粉,泡打粉和盐混合后筛入。

3)将上述所有的材料一起搅匀,搅匀后的状态应该是顺滑有光泽,滴落在盆中如蝴蝶结般重叠,然后慢慢恢复平摊状。

乳酪层面糊的做法:

4)将软化的奶油奶酪(creamcheese)和软化的黄油混合均匀癫痫病治疗要注意哪些问题,加入细砂糖搅匀,再加入鸡蛋搅匀,最后筛入低筋面粉筛翻拌均匀,乳酪面糊就做好了。

乳酪布朗尼做法:

5)将活底模具或慕斯圈的底部包好锡纸,放在烤盘中,然后将做好的布朗尼面糊倒入模具中,接着将乳酪面糊随意的舀在布朗尼面糊上,用牙签在两种面糊之间随意的划若干下,直到划出满意的纹理,最后放入预热好的烤箱中下层。

6)在烤盘内注入1cm高的热水,以这种水浴的方式,用160度的温度烤约50分钟运城癫痫病治疗贵吗,出炉彻底放凉后再脱模。

小贴士:

**乳酪蛋糕,和巧克力布朗尼蛋糕,分别吃已经都很好吃了,但把他们俩放在一起,做成一个蛋糕,那双重的味觉享受真的是太迷人。

**各种口味的巧克力都可以用来做这款蛋糕。如黑巧克力,牛奶巧克力,果仁巧克力等,如果使用黑巧克力,可以适当增加砂糖的用量。

**配方中的糖癫痫病还能医吗浆可以使用枫糖浆或黄金糖浆,如果没有的话,也可以省略不用。

**因为要用水浴的方法烤制蛋糕,所以模具的底部一定要用锡纸包裹严实,以防进水。

**如果在烘烤的过程中,烤盘内的水已蒸发掉,可以打开烤箱门,添加一些热水。

**配方中的巧克力和奶酪在高温时都处于不稳定状态,所以一定要等到放至常温以后再脱模食用。

 

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