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酒酿的家常做法_酒酿做法图解_酒酿圆子的做法

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-07-14

我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起,将拌匀的原料放入搪瓷盆中,加水适量,在笼屉中蒸1小时,拿出放冷,拌入酒酿曲,把盆放在约25℃的环境中,约36至48小时,原料即发酵成为酒酿。很多人喜欢吃酒酿鸡蛋,但这里推荐的枸杞酒酿蛋用的是鹌鹑蛋。这是因为鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等,与酒酿一起煮,它还会产生有利于女性皮肤的酶类该如何治疗癫痫才更好与活性物质。每天一碗,让你的皮肤细嫩有光泽。

先从最基本的酒酿开始写吧....准备器具,大的器皿一个,玻璃瓶砂锅什么的均可,尽量不要用塑料的.做酒酿过程中不要碰到油星,所以器皿用开水烫过,手用洗手液认真洗干净
这次带了点儿酒曲过来,网购了这种,感觉效果比安琪的甜一些
一包酒曲可以做6市斤糯米,我这次做了300g(干米称量),倒出大约1/10的量
治癫痫的方法有哪些在案板上用擀面杖碾碎待用
蒸糯米比较关键,我做过这么多次,心得是糯米提前24个小时泡发,至于泡发到什么程度,泡好的米用两个手指能捏成粉末状就可以了,蒸的时候把水沥干了蒸,这样出来的米粒颗颗有弹性,稀囔囔的米做出的酒酿口感不好的
自然放凉。有的做法是趁热用冷水冲,这样十分有助于米变成稀囔囔的....千万别-__-放到手伸进碗底也只是温热而不觉得烫就好了,慢慢洒水,大概小半杯,治疗癫痫有什么药这杯水是为了让米颗粒分开。如图所示就好了。黏在一起的米粒轻轻揉开,不要揉成稀饭谢谢
撒上之前碾碎的酒曲搅拌均匀,酒曲应该再留下一小撮备用
放进器皿轻轻压一下就好,中间用手指挖一个洞,方便观察出酒情况
然后在洞里和周围撒上前面剩下的那一撮酒曲。盖上盖子,保温。裹上衣服或者被子就好,具体要裹多少,传统说法是衣随人走,这个天儿你在家里穿多厚就裹多厚。丢一边让菌种自动发酵去吧癫痫是怎么治疗的
24小时后,凹槽内开始有液体渗出,摇晃有气泡,闻之有酒香
48小时后,米粒已经发空漂浮在酒液里,这个时候就可以直接丢进冰箱让它低温慢慢发酵,在接下来的一周里它会越来越甜的

葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖等一起熬制酒酿葡萄羹;煮甜粥的时候放一些也不错。另外,自制家酿葡萄酒,也很美味天然。女性生理期食补佳品――酒酿圆子羹

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