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微波加热为何不生不熟

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-08-09

有用微波炉加热食物后,却发现食物有时生、有时熟的经验吗?那是因为食物所含的成分不同的缘故:

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1.盐分多的食物,如火腿、香肠、咖哩、肉、鱼等,用微波炉加热时热量从外部向内部传递,所以即使外层广州市看癫痫病挂什么科熟了,里面却还是生的。

2.而糖分多的食物、淀粉食物,如地瓜类、面包、年糕、米饭、蛋糕癫痫病患者吃什么水果比较好和果酱,加热时,会从内部向外部加热,所以将烤了一半的地瓜切开,会发现中间已经软了,外层还是硬的。

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