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芒果戚风蛋糕的做法_怎么做香甜可口

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-10-05

1、鸡蛋要选用新鲜鸡蛋,不要用陈鸡蛋,因为新鲜鸡蛋的蛋白和蛋黄更容易分离。
2、加入泡打粉时一定要看看是否受潮,否则容易影响口感。
3、为了保证蛋糕的口感绵软,一定要注意打蛋清的手法和打蛋清的容器的干净。

1从买来的新鲜鸡蛋中挑选5个,然后把鸡蛋蛋黄与蛋清分离,哪里有好的癫痫医院分别放到两个容器中。

2制作蛋黄糊,将牛奶、色拉油、香草精缓慢加入蛋黄中用打蛋器搅拌至乳化状态。再加入低筋面粉和泡打粉,搅拌至均匀即可。

3蛋黄糊做好后,开始调制蛋白膏,将细砂糖分三次加入蛋白中,蛋白膏做好的方法就是将打蛋白的容器翻个个,蛋白沈阳市幼儿癫痫病医院膏不掉下来。

4先盛出一勺蛋白霜和蛋黄糊拌均匀。二者混合均匀后倒入剩下的蛋白霜中,在容器中搅拌均匀成蛋糕糊。

5将蛋糕糊倒入模具中,用刮刀大致抹平表面,烤箱提前打开,将模具放入烤箱,定好温度、时间,不要烤焦了。

6武汉治疗儿童癫痫病医院调好烤箱的温度,上下火,注意时间,别烤焦了。

7将烤好的面包晾凉后取出。

8然后将蛋糕切片,准备每层加入奶油和芒果。将芒果切成小块。

9开始打发奶油,在奶油中加入几滴香草精和细砂糖。

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10将奶油标花在蛋糕上,最后再将剩下的芒果放到奶油上,蛋糕就制作完成了。

用芒果可以做出很多甜品,例如《芒果班戟》、《芒果派》《芒果西米露》、《奶香芒果炖蛋》等等。

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