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粉嫩双色鲜果戚风蛋糕_三八妇女节菜谱

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-10-05

准备材料

A蛋黄5个,色拉油40g,鲜奶65g,香草酒5cc,低粉100g

B冰蛋白5个,白砂糖65g,塔塔粉1/8小匙 烘焙食谱

C樱花粉1小匙(可改其他色粉),溶化白巧液适量,新鲜草莓片适量,炼奶适量

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1蛋黄打散后,分4-5次加入色拉油,每一次加入色拉油后都需要用手持打蛋器混合均匀后再加入下一次

2作法1中继续加入鲜奶+香草酒,混合均匀.3低粉过筛2-3次,后加入至作法2中,轻青混合均匀成为无颗粒的面糊

4冰蛋白中加入塔塔粉,使用电动打蛋器打发至粗泡.

5砂糖武汉哪家医院癫痫好分3次加入蛋白中,蛋白高速打发至中性发泡,后改中速打发至偏干性,蛋白双提起有挺立的弯勾

6取1/3蛋白霜至作法3的蛋黄糊中,用刮刀捞拌方式混合均匀.后再全部倒入剩余的蛋白霜盆中,

  继续以捞拌方式混合均匀

7取1/3混合好的面糊到另一搅拌盆中,加入樱花粉开封哪家医院癫痫病治的好,轻轻混合均匀

8取中空八吋圆模,先加入1/2量的白色面糊,后再加入粉色面糊,最后将剩余的白色面糊全部淋入圆模中,

  模具在桌上轻摔两下去除面糊中的空气 

 

<如何控制癫痫病的发作span>9模具放入已预热好的上火170度C/下火175度C烤箱中,烤焙约35分钟

10出炉后在抬面上轻轻摔落模具一下,后即到扣直至全凉透,徒手脱模

11脱模后的蛋高底部朝上,抹上溶化的白巧克力,铺满新鲜草莓片,淋上适量炼乳后即完成!

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