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作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-10-18

简介:琵琶腿,是鸡的小腿部分,只有一根骨头,肉质肥厚,咬起来满口肉,非常适合烤制或炖食。
儿子一直是烤鸡腿的爱好者,百吃不厌,这几天一直嚷着要我烤。但一次烤个三四个,开个大烤箱烤实在是浪费。烤多了,下顿再加热,风味皆失,所以一拖再拖没有给他做。


琵琶腿,是鸡的小腿部分,只有一根骨头,肉质肥厚,咬起来满口肉,非常适合烤制或炖食。
儿子一直是烤鸡腿的爱好者,百吃不厌,这几天一直嚷着要我烤。但一次烤个三四个,开个大烤箱烤实在是浪费。烤琵琶腿,是鸡的小腿部分,只有一根骨头,肉质肥厚,咬起来满口肉,非常适合烤制或炖食。
儿子一直是烤鸡腿的爱好者,百吃不厌,这几天一直嚷着要我烤。拉萨癫痫病权威医院但一次烤个三四个,开个大烤箱烤实在是浪费。烤多了,下顿再加热,风味皆失,所以一拖再拖没有给他做。还是儿子提醒了我,说前几天买的坤博砂锅既然能烤红薯,为什么不能烤鸡腿?也对,那就试试!坤博食品级砂锅,干烧急冷都不破,可耐冷、热温度达700℃,最高耐温达1250℃以上,在砂锅没接触水份的情况下,就算干烧三天三夜也没问题。三四十分钟烤个鸡腿,包裹严实肯定是小菜一碟!
腌鸡腿就是用了现成的酷客孜然烤肉料,我又加两勺蚝油来增鲜调色,就这么简单!因为着急吃,所以室温腌制了三个小时(我家二十多度),中途几次翻面,非常入味!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

<广元癫痫病医院p>主料:

琵琶腿:4只

辅料:

酷客孜然腌肉料:适量

蚝油:2大勺

步骤:

1.准备食材。

2.用叉子在琵琶腿上面密集扎一遍,以便快速更好的入味。

3.取适量的烤肉料和蚝油。

4.加少许水调匀备用。

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5.将鸡腿放入按摩一下,以便更好的充分入味,放冰箱或室温腌制三个小时以上,中途翻几次。

6.将腌好的鸡腿取出,用厨房纸吸尽水份

7.用锡纸将砂锅的整个锅胆包住(我用了两大块),再放入烤架。

8.再用锡纸将每个鸡腿包好。

9.放进砂锅中,四只空间刚刚好。

10.盖上锅盖,摆在煤气灶上,开中火,烧20分钟左右。(我的灶台火比较旺,所以湖北癫痫治疗有哪些选择中火)

11.套上手套防止烫伤,将鸡腿翻面继续烧15分钟左右。

12.关火后,闷制5-10分钟即可,鲜嫩多汁的鸡腿出锅了。

13.儿子说这次烤的鸡腿,味道非常的棒,鸡肉嫩,而且还特别香,轻轻一咬就能脱骨,比起烤箱烤的还好吃呢!

小贴士

1 四只鸡腿正是好一锅的量,烘烤过程中要用烤架,并记得翻面 以免烤糊。

2 要选用坤博砂锅,只有坤博砂锅才可以做到干烧急冷都不破

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