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春笋炒肉片#本味家乡怎么做好吃,春笋炒肉片#本味家乡的做法详细步骤,做春笋炒肉片#本味家乡的家常做法及食材详情_菜谱大全

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-10-18

简介:春笋的食法很多, 荤素百搭,它和各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。不过烹调春笋要注意, 一定要提前焯水去除其涩味。处理过的春笋再拿出来与肉一起炒,炒制的过程中各自的味道相互交融,味道异常鲜美。吃着这道可口鲜美的春笋炒肉片,舌尖弥漫着丰富的滋味,绝对让人过齿难忘,因为这道菜带有春天的气息,千万不要错过哟。

准备时间:10分钟内

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制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

春笋:2个

里脊肉:50克

辅料:

油:适量

盐:适量

黑木耳:1小把

生抽:1勺

淀粉:1勺

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料酒:1勺

小葱:1根

胡椒粉:1小勺

步骤:

1.准备好原材料;

2.肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽, 拌均匀腌制五分钟;

3.将春笋片放入锅中焯水, 加入少许盐, 青海癫痫病公立医院焯煮两分钟即可;

4. 另用一锅水,加入少许焯煮盐黑木耳,焯好后盛出备用;

5.热锅凉油, 放入腌制好的肉片翻炒;

6.翻炒变色后加入焯过水的笋片进去翻炒;

7.加入少许水煮上两分钟;

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8. 加入黑木耳进去翻炒;

9.最后加入盐和胡椒粉调味即可盛入盘中, 表面撒些小葱末。

10.端上桌了。

小贴士

1. 春笋要提前用水焯煮去除涩味; 2. 肉片提前加入盐等调味料入底味。

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