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鸡爪做法步骤详解_鸡爪家常做法大全_鸡爪怎么做好吃

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-10-21

是和吃起来感觉完全不一样的食材,鸡爪有很多皮,筋,胶质。有很多菜名中叫凤爪,也是指的它,鸡爪的食用方法有很多种,下面就来看一看吧。

鸡爪的做法大全—豉香鸡爪

食材准备

鸡爪,冰糖,料酒,生抽,,油,丝,蒜,姜。

方法步骤

1、鸡爪切去指甲,切成两半,泡清水2个小时;

2、取铁锅烧热,放些油,放入洗干净的鸡爪翻炒干表面水分,加入蒜末,姜片,豆豉和辣椒丝炒香;

3、加入生抽,冰糖,料酒炒匀,盖上锅盖小火焖煮,大约30分钟,期间多次看火,注意搅拌一下,鸡爪胶质丰富,注意粘锅;

4、装进盘子上蒸锅蒸1-2个小时达到更软烂的效果。

小贴士

没有使用铸铁锅的话,可以在锅中加小碗水。

癫痫治疗医院哪所治得好e="color: rgb(255, 0, 0);">鸡爪的做法大全—鸡爪汤

食材准备

马蹄10个,1根,5颗,30g,鸡爪5个,盐适量,红2颗。

方法步骤

1、鸡爪洗净,入沸水汆烫1分钟,再洗净,切开,去除指甲;

2、香菇对半切,马蹄去皮,胡萝卜切成块,莲子提前泡好备用;

3、把处理好的鸡爪,香菇还有莲子一起倒入汤锅,加适量水,大火煮开之后改中小火煲1小时;

4、之后加入其余材料,马蹄,胡萝卜,;

5、继续煲半小时,出锅前加盐调味即可。

鸡爪的做法大全—卤鸡爪

食材准备

鸡爪,,干,,生抽三小杯,老抽一小杯,啤酒一听,白糖适量,香叶,桂皮,,花椒,干红辣椒,草果,生姜。

癫痫病太原哪个医院好t: 2em; text-align: left;">方法步骤

1、鸡爪洗净,剪完指甲后备用;

2、鸡蛋下锅煮熟,剥壳待用;

3、鸡爪入锅煮2至3分钟,焯水待用;

4、起油锅,烧热后,炒香花椒,干辣椒,下香叶,八角和桂皮,加啤酒一听;

5、然后加生抽,老抽,下鸡爪,五花肉和鸡蛋,,加入适量水,慢火煮;

6、大约煮一小时左右即可出锅。

鸡爪的做法大全—泡椒凤爪

食材准备

鸡爪,小半个,胡萝卜半根,少许,八角,桂皮,豆蔻,草果,花椒,红辣椒,泡椒,盐,,白,糖,。

方法步骤

1、鸡爪洗净,剪去脚尖,每1只剁成3小块,洋葱切丝,胡萝卜切丝,切段;

2、将剁好的鸡爪放入锅中,大火烧开后转小火煮10分钟至熟,捞出冷水过凉,反复用水冲洗至没有油脂;

乌海癫痫临床治疗方法style="text-indent: 2em; text-align: left;">3、所有香料集合在小锅中,倒入开水,打开泡椒,放几个一起烧,调入多一些的盐和鸡精,熬煮10分钟放凉;

4、将熬好的香料汤倒入保鲜盒中,并倒入泡椒瓶里剩余的水及泡椒,放,白糖及味精拌匀;

5、倒入煮好的凤爪及胡萝卜洋葱芹菜,盖上保鲜盖放冰箱冷藏10小时以上即可。

小贴士

所有调料尽量都多放一些,将味道调的浓郁一些,鸡爪才会入味。

鸡爪的做法大全—可乐鸡爪

食材准备

鸡爪,可乐,蒸鱼豉油,老抽,料酒,葱,姜,蒜,盐。

方法步骤

1、鸡爪入沸水汆烫去除水;

2、锅中放油,炒香葱姜蒜;

3、放入鸡爪,倒入少许料酒,一听可乐,炒匀;

4、再加一扫蒸鱼豉油,一勺老抽,小勺盐,中小火将北京军海医院专业吗鸡爪煮熟;

5、最后大火收汁即可。

鸡爪的做法大全—过油鸡爪

食材准备

鸡爪,辣椒油,盐,油,,料酒。

方法步骤

1、鸡爪数个去指甲,加盐,酱油,料酒腌制1小时;

2、起锅到较多油,鸡爪放进的油锅里小火慢炸;

3、途中翻动,注意油的飞溅;

4、油炝3分钟左右关火,盖好锅盖,待油冷却后捞出沥油;

5、吃的时候配上辣椒油即可。

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