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【鱼皮花生的做法大全】鱼皮花生怎么做如何做家常做法

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-11-13

      

    还记得小时候吃的鱼皮花生吗?鱼皮花生是我很小的时候非常喜欢吃的一种零食,多年不吃,偶尔还会想起那味道,似乎是我童年是最美味的东西了,而且鱼皮花生皮酥内脆,甜咸适度,香酥可口。主要原料有花生仁、糕粉、砂糖等。经过制糖、裹坯、烘烤、上酱等工艺精心制作而成,那么,下面就为大家介绍一下鱼皮花生的做法大全,一起来学学吧。 颠病发作时怎么急救

    调味浆做法:    先加18公斤水,把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤,倒入盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起,同时拌入0.25公斤味精,红色素15克,拌匀后即成调味浆

  &n如果停药会对癫痫怎么样bsp; 制糖浆做法:    取15公斤水,加5公斤砂糖搅拌溶化,再取1.5公斤糯米粉,用冷水调成浆,然后将糖水煮沸,并立即把糯米粉浆冲入,搅匀成熟糖浆(熟度应达90%)。

    浇浆撒粉:    取花生仁24公斤、倒入滚锅,随滚锅滚动多次;浇熟糖浆撒粉(即另取糯米粉24.15公斤),使花生仁外表粉层达3毫米厚。同时要求裹粉花生仁表面不干不孩子抽搐的原因湿,颗粒间不粘连,表面有光泽。

    烘烤:    花生仁粘好粉后,放入烘笼内烘制。每次40公斤,烤时开足炉温,烘笼转速与炉温要均匀。烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮。以研去外皮的花生仁呈黄色为宜。

    加调味浆:    花生仁出笼后,立即倒入铁锅内,趁热加调味浆0.5公斤,并用河南哪里能治癫痫病木制铲刀快速搅拌(每笼分两次搅拌)。搅拌至颜色均匀时即铲入盘内,均匀铺开冷却,不使粘连。成品要求表面呈金黄色,色泽匀称,光滑适宜,酥脆可口。

    上面所介绍的就是鱼皮花生的做法大全了,相信大家已经了解了,你学会了吗?另外想要告诉大家,鱼皮花生有着不同的做法,还可以通过在外面裹一层面进行烘烤哦,也可以在里面添加不同的调理来做出自己喜欢的口味,大家都记得了吗,一起来试试吧。

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