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专家提示:每日吃25种食物能延年益寿

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-11-15

  每天吃够25种食物,少吃四条腿动物的肉,少肉多粗粮少量多餐……日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注。据有关媒体报道,中国营养学泰斗、从事营养工作六十多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说,领导们吃“四条腿动物”的肉比较少,而所谓的“25”其实是说食物的种类,而非25道菜。   在上海营养学专家看来,食用多品种的蔬菜,少食肉类多吃粗粮,是个非常好的饮食习惯,也从另一侧面说明

  每天吃够25种食物,少吃四条腿动物的肉,少肉多粗粮少量多餐……日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注。据有关媒体报道,中国营养学泰斗、从事营养工作六十多年的原北京军区总医院营养科主任武汉癫痫去哪治李瑞芬也说,领导们吃“四条腿动物”的肉比较少,而所谓的“25”其实是说食物的种类,而非25道菜。

  在上海营养学专家看来,食用多品种的蔬菜,少食肉类多吃粗粮,是个非常好的习惯,也从另一侧面说明领导们吃的很简单和绿色。

  吃肉类“腿”越少越好

  “吃四条腿的不如两条腿的,吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前,我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说,吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉,吃禽类的肉不如吃鱼肉。

  上海养生保健委员会傅善来教授指出,食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等黑龙江癫痫医院哪好营养超标,从营养角度来说,天上飞的和水里游的属于白肉,自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过,饮食讲究的是少食多餐的原则,只有当食物种类够杂,才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。

  吃粗粮类越杂越好

  记者发现,报道中提到的领导食谱,不像一般人想像的满是山珍海味,恰恰相反,他们吃更多的粗粮,更少的肉类;他们一系列饮食方法,绝大部分普通老百姓也可以如法炮制。

  上海营养学会副理事长蒋家琨教授告诉记者,现在饮食单一,白面、大米,很少食用杂粮,使得人体热量增加,也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入湖北治疗癫痫好医院的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭,如果能增加一些粗粮的摄入,对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。

  零食选择越越好

  油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多,但对身体健康的危害却不容小觑。

  据报道,领导们的零食多为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。因为这些食物可以健脑、养心,尤其是有宴请时,吃些含维生素B群的食物,会避免胃黏膜损伤,所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。

 

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