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川味红油萝卜炖牛腩的做法-美厨邦

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-12-01

  原料:牛腩1斤、萝卜一个、葱姜蒜香菜均适量、小米辣2个、干辣椒2个、红油豆瓣酱一大勺、料酒、酱油、头抽、蚝油、盐均适量。

  做法:<西安癫痫病医院排名/p>

  1、牛腩切块,入冷水锅,加料酒姜片煮开后撇掉浮沫,取出温水洗净后沥干备用。

  2、锅底倒油,先爆香小米椒,后加入葱姜蒜,炒出香味。加入豆瓣酱和干辣椒,炒癲痫的检查费用出红油。

  3、加入洗净沥干的牛腩,翻炒一下烹入黄酒5、大火让酒气挥发片刻,加入热水没过牛肉,可以看到汤面浮了一层满满的红油,大火煮沸。

  4、转小火焖煮河南哪治癫痫好不低于一小时后尝咸淡,补充酱油、头抽和蚝油等简单调味品适量,再根据咸淡决定是否补一点盐。

  5、加入白萝卜或者适量你喜欢的配菜,我放了千张,感觉味道也不错。先不盖盖将整锅大火煮儿童颠娴病怎么引起沸几分钟再转小火焖,中途可将砂锅中的食材搅拌一下。我喜欢吃萝卜焖的软一点的,又煮了了至少半小时,如果切薄片的萝卜或者喜欢萝卜不那么软就缩短时间。起锅前撒一把香菜即可关火。

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