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各种紫菜的食谱做法,紫菜烹饪方法[做法大全]-美厨邦

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-12-01

紫菜可以做哪些好吃的?6道紫菜的做法大全带图片

  一、三丝紫菜汤的做法

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  口味:咸鲜味 工艺:煮

  三丝紫菜汤的制作材料:

  主料:紫菜(干)25克,竹笋20克,香菇(鲜)20克,豆腐干20克

  调料:花生油10克,酱油5克,香油5克,盐3克,味精1克

  三丝紫菜汤的特色:

  颜色鲜艳,味道鲜美。

  教您三丝紫菜汤怎么做,如何做三丝紫菜汤才好吃

  1. 紫菜、竹笋、香菇、豆腐干一起切成细丝;

  2. 锅放在火上,倒入花生油烧热,倒入清汤500毫升,加入紫菜、竹笋丝、香菇丝、豆腐干丝,烧开后,加入酱油、精盐、味精,淋入香油,盛入汤碗即可。

  二、紫菜鳗卷的做法

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  口味:咸鲜味 工艺:包裹蒸

  紫菜鳗卷的制作材料:

  主料:海鳗750克,鸡蛋220克

  辅料:紫菜(干)100克

  调料:小葱5克,料酒5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,姜5克,香油5克,鸡蛋清25克

  紫菜鳗卷的特色:

  醇厚可口,肉武汉治癫痫病医院细嫩。

  教您紫菜鳗卷怎么做,如何做紫菜鳗卷才好吃

  1.鳗洗净,用刀沿着脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成泥,放入碗内,加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清(25克),再加清水100克,用力搅拌,拌上劲后,再拌以淀粉、香油,即成泥。

  2.鸡蛋打入碗内,加淀粉、盐,用筷子调匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用。台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层泥,中间放入一根小葱,顺次卷拢。依此方法,做成5条,放入笼蒸,用大火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即可。 紫菜鳗卷的制作要诀:

  鳗又叫鳗鲡,包括河鳗和海鳗。本菜适宜用海鳗做原料。

  小帖士-健康提示:

  营养丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,具补气养血,祛风风湿之功,为怀孕后期进食佳品。

  三、紫菜牛肉粥的制作

  材料:

  主料:粳米100克

  辅料:紫菜(干)20克,牛肉50克

  调料:盐2克

  教您紫菜牛肉粥怎么做,如何做紫菜牛肉粥才好吃

  1. 将紫菜洗净,放入冷水中浸泡,去除腥味;

  2. 牛肉切末备用;

  3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸;

  5. 搅拌几下,然后加入紫菜、牛肉末,再改用小火熬煮至粥将成;

  6. 下入盐调好味,再继续煮至粥成,即可盛起食用。

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  四、紫菜饭卷的制作材料:

  主料:米饭(蒸)300克,紫菜(干)200克

  辅料:鸡蛋150克,丝瓜100克,柿子椒110克,黄瓜50克

  调料:盐10克,色拉油21克,白醋30克,白砂糖40克,黄酒21克

  教您紫菜饭卷怎么做,如何做紫菜饭卷才好吃

  1. 将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒,混匀晾凉;

  2. 紫菜放盘中,以高火烤1分钟备用;

  3. 蛋打散,烤盘以高火预热3分钟,加色拉油,倒入蛋液,以中高火1分30秒使之

  呈蛋皮状,即可取出,切成1厘米宽的长条;

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  4. 小黄瓜抹盐,腌10分钟,直切成6长条;

  5. 腌飘瓜切1厘米宽的长条;

  6. 白饭铺于紫菜上,将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜(切丝)丝直放中间,卷成圆筒,切成1厘米宽的厚片,装盘。

  小帖士-食物相克:

  米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲、鲤、豆浆、茶同食。

  五、紫菜粥的做法

  详细介绍菜系及功效:清热解毒食谱 高血压食谱 克山病食谱 大骨节病食谱 动脉硬化食谱

  口味:清香味 工艺:煮

  紫菜粥的制作材料:

  主小时后有癫痫病,成年后会治愈不料:粳米100克

  辅料:紫菜(干)15克,鸡肉(瘦)50克

  调料:盐5克,味精1克,大葱5克,胡椒粉2克,香油15克

  教您紫菜粥怎么做,如何做紫菜粥才好吃

  1. 先将紫菜洗净,再将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水上火,煮粥。

  2. 将鸡肉切细末,倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱(切花)花、香油等,稍煮片刻,撒上胡椒粉即成。

  小帖士-健康提示:

  1. 清热解毒,润肺化痰,软坚散结,降压。

  2. 适用于单纯性甲状腺肿、甲状腺机能低下、颈淋巴结核、水肿、淋病、脚气、咳嗽、慢性气管炎、高血压、动脉硬化等症。

  3. 凡脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用。

  六、紫菜汤的做法

  详细介绍菜系及功效:水肿食谱 咳喘食谱 脚气食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 口味:本味咸鲜 工艺:煮紫菜汤的制作材料:

  主料:紫菜(干)25克

  调料:盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克

  教您紫菜汤怎么做,如何做紫菜汤才好吃

  1. 将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;

  2. 把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;

  3. 将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,出锅,即可食用。

  小帖士-健康提示:此汤具有化痰软坚,清热利水,补肾养心的功效。

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