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怎样在家制作鸭血粉丝汤,各种家常鸭血粉丝汤的做法[做法大全]-美厨邦

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-12-01

美厨邦分享3种鸭血粉丝汤的制作方法与技巧

  

  一、鸭血豆腐粉丝汤

  豆腐,姜片

  盐,味精,白胡椒

  鸭血,粉丝

  1.先把粉丝用温水泡开,中途可以翻动几下以保证充分浸泡;2.豆腐和鸭血切成均癲痫病多久发一次匀的下方快儿;

  3.汤锅中加水,放入姜片煮至沸腾.4.然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里,中火煮至再次沸腾(或者约1-2分钟)即可

  5.关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。

  小诀窍:鸭血煮的时间长了会有小眼儿,会影响口感。

  二、南京鸭血粉丝汤

  姜片5片

  鸭血200克 ,绿豆粉丝100克,鸭肝50克

 癫痫病发作的时候为什么会大叫一声 鸭肠50克 ,鸭心50克,鸭珍50克,香菜10克

  姜蓉10克,葱花10克

  盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙

  香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个

  鸭骨架1副

  1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤。2.先用冷水加姜片,将鸭肝,肠,心,珍等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1小时。

  3.锅内烧开水,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起。4.锅内烧开鸭骨汤,放入鸭血煮至沸腾时济南治癫病速问济南癫病医院,连汤一起放入碗内。

  5.另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软。6.将粉丝也放入汤碗内。

  7.放入所有调味料及香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可。

  小贴士:

  1.鸭是非常凉性的动物,而且腥味偏重,所以在制作时一定不要忘记要多加姜。

  2.鸭内脏在处理的时侯也要非常的小心。一定要清洗干净,及要氽烫去血水。

  三、正宗鸭血粉丝汤的做法:

  绿豆粉丝1份

  鸭血1盒、油癫痫病恢复的可能有多少菜1把、香菜2根

  鸭肠适量、鸭肝、油豆腐、豆腐干

  食盐、醋、蒜

  高汤、白胡椒、辣酱油

  1.绿豆粉丝一份(几个人食用准备几把),鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根,鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。

  2.粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右,鸭血表面冲水切成细条或小块,豆腐泡中间切开,豆干切小段,鸭肠切小段、鸭肝切片,小油菜、香菜洗净备用。

  3.把提前炖好的老鸭汤准备好(用鸭架小火熬制成汤,没有的话可用其他汤料代替)。

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