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奶油怎么做,各种奶油的做法[做法大全]-美厨邦

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-12-01

奶油

 

 

  自制奶油

  材料

  淡奶油,细白糖

  做法

  1、买一盒淡奶油,最好是雀巢的(其它的试过了,好像效果不太好)。一般在大超市里能买到,麦德龙、沃尔码等。

  2、把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。

  3、要不停地搅打十五分钟以上,才可以。或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。

  奶油蛋糕

  材料

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  Butter 250g,

  Sugar 250g,

  Egg 5个,

  Self-raising Flour 250g

  做法

  1.把butter和sugar搅拌成乳白色。

  2.加入1个egg,搅拌均匀。

  3.重复step 2。(直到把egg搅拌好。)

  4.用中等的速度搅拌面糊10至15分钟。

  5.把面糊倒入模形内。

  6.先把预热烤箱至180度。

  7.用180度烤25分钟。

  奶油泡芙

  材料

  奶油泡芙用料:,水:1/4杯(4大匙),奶油:40克,高筋面粉:50克,全蛋液:90克(蛋2个),奶油布丁馅癫痫病要怎么检查用料:,蛋黄:2个,牛奶:1杯,白砂糖:50克,玉米淀粉:32克,奶油:12克

  做法

  泡芙的做法:

  水和奶油放小锅里,用小火加热煮沸,

  加入过筛的高粉,搅拌均匀成团,熄火,

  稍凉两分钟后,加入打散的蛋液,要一匙一匙加,搅拌均匀了再加第二匙,所有蛋液加完拌匀就是面糊,

  在烤盘上抹一层薄薄的奶油,用勺子将面糊分成十个小堆,注意要留有空隙,面糊烤焙时会膨胀,粘连在一起就外表不漂亮啦,

  烤箱预热220度,放在烤箱下层,烤约30分钟。

  奶油布丁馅的做法:将蛋黄打散,与牛奶、砂糖、玉米淀粉一起搅拌均匀,用小火慢慢加热,边加热边搅拌,防止糊锅,等汁水浓稠时熄火,加入奶油一起拌匀。

  将烤好的泡芙横切一刀,填入奶油布丁馅,美味的奶油泡芙就做好啦!

  奶油面包癫痫是怎样的病ng>

  材料

  高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克

  做法

  1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行**础发酵。

  2.发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。

  3.将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。

  4.在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。

  5.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。

  6.奶油打发,装裱花袋里。

  7.面包放凉后,用刀从中间剖开一条缝,挤入奶油即可。

  奶油蘑菇汤

  材料中国最好的癫痫病医院在哪?ong>

  白蘑菇5个,洋葱1/2个,雀巢淡奶油半盒,黄油,水,鸡精,面粉,盐少许,黑胡椒少许,荷兰芹少许

  做法

  1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用

  2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用

  3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。

  4.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。

  5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

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