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茄子简单又超好吃的家常做法[做法大全]-美厨邦

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-12-02

  好吃又超级简单的家常茄子做法你喜欢吗

  泡椒肉末烤茄子的做法

  食材:长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量

  做法:

  1、茄子从中间抛开,面上切上花刀。煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面朝上加入盐和孜然粒,煎烤至底部变软。

  2、把茄子翻面继续煎烤。煎烤至到茄子表面金黄,这时茄子已武汉癫痫病好医院经熟透,盛出放入盘中。

  3、锅中放入油爆香葱姜。下入肉馅煸炒至变色。加入泡椒继续煸炒。

  4、放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。

  鱼香茄子

  原料:茄子,五花肉

  辅料:白醋,生姜,酱油,豆瓣酱,白糖,料酒,香葱,食用油。

  做法:1. 茄子清洗干净后滚刀切成小块;在容器里放入水后挤上柠檬汁,或者陕西哪治癫痫病好加入几勺白醋;放入切好的茄子浸泡十分钟左右;五花肉清洗后切成细丁;

  2. 生姜切成丝;热锅冷油,加入五花肉细丁煸炒直到出油为止;加入生姜丝炒出香味;

  3. 放入茄子,爆炒几下;放入半勺白糖;加入一勺左右的料酒和酱油上色;加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干,茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了。

  红烧茄子

  原料:茄子

  辅料:油,盐,蒜,葱,姜,酱油,陈醋,料酒,糖,水淀粉孩子怎样是犯癫痫病了

  做法:1、一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。

  2、茄子切成滚刀块,加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

  3、将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

  4、锅中油烧热,加入茄子炸,炸至茄子略软捞出。

  5、将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。

  6、加入调好的碗汁大火烧开,将炸好的茄子放入汤陕西较好的癫痫病医院汁中快速翻炒,炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。

  蒜泥茄子

  原料:茄子

  辅料:大蒜,盐,生抽,红辣椒,味精,油。

  做法:1、把茄子洗净切成长条状,把蒜用工具压成泥。

  2、蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟。

  3、取一个小碗,放入适量盐,倒入一点生抽,加入一点白开水,加入一点味精搅拌均匀。

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