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秋末冬初三道补钙菜谱-美厨邦

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-12-02

  补钙是贯穿人一生的饮食计划,不少食物都是钙很好的来源。在这里,想给大家推荐三道简单美味、营养健康的家常补钙菜。

  一、豆腐炖鱼

  在炖鱼时加块豆腐,两者有很好的蛋白质互补作用,豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。更重要的是,豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收,补钙效果更佳陕西哪专治癫痫病

  材料:

  草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒各适量

  做法:

  1.鱼收拾干净,去除腥线,控干水分,剁5厘米宽的成段。

  2.豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。

  3.锅中放油烧热,加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。

  4.放入鱼块,不用翻动,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

  5.加入水没过鱼,放入加醋癫痫病药能不能报销,大火烧开煮5分钟去腥味儿,再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

  6.转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可。

  二、虾皮萝卜丝

  材料:

  青萝卜半根、虾皮100克、香菜一根、花生油、盐各少许

  做法:

  1.萝卜洗净切丝,虾皮温水泡洗干净,香菜洗净切碎。

  2.先用热油将葱段炒香,然后下乳萝卜丝、虾皮羊癫疯有啥情况、香菜,大火快速翻炒3分钟。

  3.调入食盐,料酒,味精,香油出锅即可。

  小贴士:

  可以加点海参。

  三、意大利奶酪沙拉

  材料:

  奶酪、西红柿、青柠檬、苹果醋、九层塔(罗勒)、橄榄油、黑胡椒碎、盐。

  做法:

  1.将奶酪切成片;

  2.西红柿洗净擦干,切成片儿童良性癫脑电图特征;

  3.九层塔切碎,加入适量橄榄油、盐、黑胡椒碎、青柠檬汁抽匀成为调味料;

  4.将奶酪、西红柿、九层塔按照交错的方式摆盘,浇上调好的调味料即可。

  小贴士:

  1.西红柿最好挑选新鲜、甜美多汁的品种;

  2.九层塔也叫罗勒、紫苏,是一种具有特殊香气的西餐调味料;

  3.黑胡椒碎有现磨的最好,切忌不可用中式黑胡椒粉代替。

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