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滑藕片小炒做法-

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-12-03

   原 料:莲藕1节、荷兰豆、青椒1个、红椒半只、蒜瓣3粒、花椒粒1小撮。

   辅料:盐、糖、白醋 .

  癫痫病需记啥吃的ong>操 作:

  一、备料工作

  1、荷兰豆洗净,抽撕掉尖头蒂把及老筋备用;青、红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用;蒜瓣去皮切末备用。

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  2、莲藕去皮横切成片状,清水浸泡备用。

  二、制作过程:

  1、锅内坐水煮开,滚水中加入精盐、滴几滴植物油,将藕片放入锅中氽烫10秒钟,快速捞出浸入凉水冷却北京癫痫好医院

  2、同样的方法,将荷兰豆氽烫至断生,捞出浸入凉水中快速冷却。

  3、将浸凉后的藕片及荷兰豆控干水分备用。

  4、炒锅烧热,注入适量食用油,下花椒粒中小火煸香,将花椒粒捞出扔小孩子得癫痫病用什么药掉,转大火下蒜末。

  5、锅里加入少许白糖、精盐,蒜末金黄焦香时,将控水后的藕片及荷兰豆倒入锅中急火快炒10秒钟。

  6、中途添加小半瓶盖白醋,起锅前撒入青红椒丝兜两下盛盘。

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