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大蒜的介绍-

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-12-03

   功效:防癌抗癌 提高免疫力 降血脂

  禁忌人群:阴虚火旺之人,经常出现面红、午后低热、口干便秘、烦热等症状者忌食大蒜。

  适宜人群:一般人都可食用大蒜。大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

  适宜体质:气郁质 阳虚质

  禁忌体质:气虚质 湿热质 阴虚质

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  大蒜的食物介绍

  大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,大蒜有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。

  大蒜的保存秘诀

  将大蒜装入塑料袋中,密封袋口。这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,河南哪专治癫痫病同时又缺乏水分的吸收,大蒜则会处于休眠状态。

  大蒜的选购技巧

  挑选大蒜时宜选个头大、瓣少、瓣大、整齐坚实的大蒜。用手掂量大蒜感到分量重,蒜瓣不发芽、无臭味、干燥者为好。

  大蒜的食用方法

  爆炒大蒜:大蒜是可以用来做蒜泥、鸡蛋蒜,放入菜种爆炒,增加香味。

  大蒜调味:大蒜可以直接剁碎做调味品,香辛味十足。

  大蒜中含有减轻过武汉癫痫病医院敏反应的有效成分,尤其是对温度的变化引起的过敏,在过敏季节来临之前几个礼拜生吃大蒜,能够减缓过敏反应。

  吃大蒜后的口气难闻,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。

  大蒜的烹调方法

  剥大蒜:通常剥大蒜很费事,可是如果将蒜头掰开,然后泡在温水中几分钟后再剥皮,就可以很轻易得将大蒜皮剥开。

  大蒜的搭配宜忌

  宜:

  大蒜和洋葱同吃,能癫痫病人吃什么水果好?防癌抗癌,抗菌消炎。

  大蒜和猪肉同吃,能促进血液循环,消除疲劳。

  忌:

  大蒜和葱同吃,导致腹痛,肠胃痉挛。

  大蒜忌与鸡肉同食,会引起呼吸困难。

  大蒜忌与大枣同食,会引起消化不良。

  大蒜的生活妙招

  大蒜治疗百咳: 材料:大蒜10克,白糖适量。 做法:将大蒜去皮捣烂,加开水50毫升,澄清加白糖适量即成。

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