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各种炸鸡的家常做法,炸鸡的4种做法[做法大全]-

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-12-03

   美厨邦小编为你分享各种炸鸡的家常做法,炸鸡的4种做法

  炸鸡粉怎么用炸出鸡最美味?

  腌制过程:

  1、将原料完全解冻后、完全沥干待用。

  2、部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)

  3、放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右婴儿癫痫病能看好吗,腌料炸鸡粉。

  裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1)

  1、上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干否则裹粉不易均匀。

  2、裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。

  3、放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉)

 颠娴发作有哪些的症状 4、拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉。

  5、裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

  1.新墨西哥炸鸡卷饼

  材料:饼皮、、清腿肉、、炸鸡粉、炸油、、生菜、青椒、红椒、盐、糖、粗黑胡椒粉、水、蛋、沙拉油1大匙

  做法:<小儿癜痫会表现为晚上哭闹么/p>

  1、取一平底锅以小火干烘饼皮至表面呈金黄色备用;

  2、将除开炸鸡粉之外的其他材料混合以水调成煳状,打入蛋倒入沙拉油搅拌均匀即为面煳备用;

  3、鸡腿肉洗净沥干水分切成长块状,放入做好的面煳中均匀沾裹,再沾一层炸鸡粉;

  4、热锅放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即为鸡块备用;

  5、饼皮抹上莎莎酱、放入生菜、青椒、红椒、鸡块,最后挤上美乃滋、将饼皮卷好即可。

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  2.炸鸡条

  材料:鸡脯肉、炸鸡粉

  做法:

  1、鸡脯肉切成长形的条状,取一大碗装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均腌渍10-20分钟;

  2、将腌好的鸡肉放入炸鸡粉碗中打个滚使其表面均匀的沾上面粉;

  3、炒锅倒半锅植物油大火烧至油温六成热时转中火,下入挂好炸鸡粉的鸡条炸至两面金黄,捞起滤干油份即可。

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