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开水白菜做法-

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2019-12-04

   主料: 老母鸡2500克

   湖北哪家癫痫医院好HT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 大白菜10公斤

   调料:癫痫病人发做时应该怎样做rong> 盐15克,味精15克,料酒10克,胡椒粉少许,葱50克,姜5克。

   开水白菜川菜做法:

  1.熬汤要两锅,两火.一锅高汤,锅下的温度大概7,80度就可以,一锅上要放个网漏,文火保温.

  2.选棵小的白菜,然后去掉外面两层,把白菜根放在小儿癫痫那家医院好调好的汤里泡下,让外部 菜茎,软化.然后,轻轻剥开4,5片,根部不能断开,平放网漏上,用细银针在菜心上反复穿刺.

  3.然后用勺子把汤淋在白菜上,一边汤快完了又换锅继续.直到最外层菜茎完全熟软.就可以把白菜放上菜的容器里,再慢慢倒入新鲜高汤.

  北京癫痫病医院; MARGIN: 0px auto; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">开水白菜川菜菜谱的特色:

  开水白菜清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻:味道清鲜,不淡不薄,菜色嫩黄,柔美化渣,有不似珍肴,胜似珍肴之感。

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