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【黄豆海带炖猪蹄汤】如何辨别“毒猪蹄”的窍门

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2020-05-21

2016-10-12 11:49:30 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

猪蹄含有的胶原蛋白质等营养元素特别丰富,好吃的同时还可以美容养生,从而非常受消费者的喜欢,但是日前却有一种药水美白猪蹄的新闻出现,令大家十分惶恐,快了解一下吧。


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大家有没有注意网络有一篇关于药水美白猪蹄的新闻呢?何为药水美白猪蹄?就是放入火碱中浸泡之后变大变白的猪蹄,吃了这种猪蹄不利于消化,容易影响健康,因此提醒大家在购买猪蹄的时候不要选择那些偏白,肉质硬的猪蹄。

火碱是什么?火碱不是食谱原料,也不是食谱添加剂,它是一种具有非常强烈的刺激、以及腐 蚀 作用的物质,被列为食品中可能违法添加的非食用物质名单,食用后容易灼伤皮肤,影响消化系统的健康,还容易伤害胃黏膜。

那如何区分真猪蹄和美白猪蹄:酒泉看癫痫最好的医院>

其实非常好辨别,大家要先看一下猪蹄是不是特别的肥大,一般的猪蹄不会特别肥大,反而会稍微小一点,而且蹄子是连在一起,颜色偏黄,而用火碱浸泡的猪蹄颜色偏白,并且会有药水味道,用手摸一下会觉得特别硬。正常的猪蹄表皮更松软。


黄豆海带炖猪蹄汤的做法:

1.先将猪蹄 油 盐 老抽 花椒 大料 葱 姜 蒜 辣椒 香叶 桂皮 山楂 黄豆 海带 白糖 醋 料酒 香菇都准备好中医可以治愈癫痫>

2.然后将剁好的猪蹄放入水中浸泡几个小时,将油倒入锅里烧热后放入花椒,放入八角、辣椒大火快速翻炒出香味

3.然后放入猪蹄,倒入老抽和料酒,放入白糖,倒入醋,放入所有的调料,再倒入可以淹没猪蹄的热水

4.放入香菇 海带 黄豆,放入盐调味,盖好锅盖小火炖煮1小时至熟烂即可。

黄豆花生炖猪蹄的做法:

1.先将猪蹄 黄豆 花治疗癫痫病好的方法生 盐 冰糖 姜 料酒 枸杞都准备好,然后将猪蹄洗干净后对半切开,再切成块状

2.之后将水倒入锅里烧开,放入猪蹄焯3分钟后捞出,放入冷水中冲洗一下,再将那些杂毛夹掉

3.之后将黄豆和花生放入水中浸泡软后清洗干净,枸杞也浸泡清洗干净,再将水倒入锅里

4.放入猪蹄,冰糖姜,放入黄豆和花生,盖好锅盖大火煮,撇去浮沫后盖好锅盖小火慢慢煲煮1个半小时

5.最后再放入枸杞,继续小火煲煮半小时就完成了。