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韭菜盒的家常做法

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2020-10-14

1、鸡蛋打散炒熟铲成小块;豆腐干切碎;韭菜洗净切碎;粉条煮熟晾凉后切碎。

2、炒锅中加入适量油(稍多一点),用小火将豆腐干炒香,盛出备用。

3、用锅中余油将猪肉馅炒至颜色发白。

陕西看癫痫病哪个医院好>4、加入盐、糖、酱油翻炒均匀关火。

5、把豆腐干加入拌匀,再加入粉条、鸡蛋、虾皮拌匀。

6、最后加入韭菜。

7、加入白胡椒粉、香油,拌匀后放凉备用。

8、面粉倒永州的癫痫病医院入盆中,先加入75克滚水,不断搅拌成松散状。

9、再加入冷水,用手混合均匀,成为较湿粘的面团。

10、取出面团,放在案台上,加少量面蒲用手轻轻搓揉成团,盖上保鲜膜,醒30分钟。

11、醒好的面团搓成条下条适当的小剂子。

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12、擀成椭圆形的薄片。

13、尽可能多的放入馅料,并用手稍微压紧。

14、将面皮对折粘合。

15、用碗口切除边缘不规则的面皮。

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16、韭菜盒生坯就做好了。

17、也可在面皮边缘捏出花纹。

18、电饼铛内加入适量油,放入韭菜盒,煎成两面金黄即可。

19、成品图

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