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【家常菜】蹄花

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2020-10-14

蹄花是成都的著名小吃之一。顾名思义,就是将猪蹄用小火长时间煨制成皮裂露骨,呈“开花”状即成。 煨制西安哪个医院治癫痫的蹄花,可以添加一些辅料,如:花生、蚕豆等等。 馋嘴乐今天煨制一款【原汁蹄花】,没有添加辅料,原汁原味原生态。 【原汁蹄花】的特点:汤汁清澈、口味清淡、猪蹄软烂,入口即化,是一款适合老年人的营养精品。

湖北癫痫科好的医院"txt">将处理干净的猪蹄,凉水入锅,水开后煮1-2分钟,去除异味。

捞出用清水冲洗干净。 选择紫砂煲为煨制锅具。

紫砂煲中加开水2000ml湖北癫痫正规医院,姜片,放入洗净的猪蹄。猪蹄开水入锅,能锁住营养成分,减少营养的流失。

选择高火键。待开锅后,盖上盖煨制。

煨制2个小时左右的时候,揭开盖,撇净北京专科癫痫病医院浮油。

煨制到3个小时左右时,加适量的盐调味,然后再煨制30分钟左右。

煨制到3.5小时左右即可出锅,盛入碗内享用。

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