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【酱爆鱿鱼花】

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2020-10-15

1、鱿鱼去头,将鱿鱼剖开去除内脏,撒掉鱿鱼皮。让鱿鱼内壁朝上,先按四十五度斜刀切出一道道平行的花纹,切到肉厚的四分之三处就可以了,再转九十度竖切,整块鱿鱼就切好后,再按照纹路切成三儿童癫痫在武汉哪家医院看角形或长条的形状;

2、锅中烧水,水开后,倒入少许盐、料酒去腥,然后将改刀好的鱿鱼条迅速放入锅中焯烫,然后迅速捞出,时间不要超过20秒,这样漂亮的鱿鱼花就成形了;陕西哪个癫痫病医院可以依赖p>

3、焯烫好的鱿鱼花放入水中冲洗干净备用;

4、锅中做油爆香蒜末、姜末、红椒片;

5、佐料爆香后放入2勺柱候酱,小火炒香;

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6、酱料炒香后,开大火,将焯烫好的鱿鱼花迅速放入锅中爆炒;

7、再依次加入适量的料酒、生抽、盐调味;

8、出锅前撒入香菜梗即可。哈尔滨癫痫医院的效果怎么样p>

小贴士:

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