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蒜蓉炒迟菜心的家常做法

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2020-10-15

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

这个季节的广东很多叶子蔬菜上市,迟菜心也是其中一种,增城的小楼镇一带生产的菜心,是地道的迟菜心。小楼镇地处北回归线,这里的地质有点特殊,这里的菜心长如菜树,能长到一米高,但却依然皮脆肉软,茎肥叶厚,煮炒快熟,吃之甜江西治疗癫痫病的专科医院美,很有菜味,非一般菜心可比,因此,增城迟菜心被食家们誉为“菜王”。迟菜心最大的特点是菜质鲜嫩,香脆甜爽,风味独特,营养十分丰富,含有丰富的维生素,钙,锌等多种营养成份。具有稀释清除肠道毒素,医疗便秘,预防肠癌,美容保健,改善身体免疫力,增强免疫力的功效。

1.准备好所用食材。<黑龙江治疗癫痫病医院/p>

2.把迟菜心大梗上的皮去除。

3.把迟菜心切长段,洗净后用盐水浸泡5分钟。

4.把迟菜心控干水分,梗和叶子分开,蒜切粒。

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5.热油锅爆香大蒜。

6.把菜梗先下锅大火快炒至断生。

7.加入菜叶。

8.接吃治疗癫痫病的药对病人有多大副作用着调入适量蚝油。

9.调入适量生抽。

10.加入适量盐大火炒至叶子变软即可。

炒这道菜油不能过少,加入菜心后要用大火快炒,炒好后要快速出锅,这样炒出来的菜心非常的脆嫩。

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