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蛋包饭的家常做法

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2020-10-15

本食谱来自83小钟老师分享的蛋包饭的做法,所属分类:主食、炒饭、午餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

怎么做蛋包饭好吃?教你轻松做出好吃好看的蛋包饭。

认真回想下童年时侯的吃食,脑海里浮现的,除了那些一毛钱一根的冰棍,两毛钱一个的冰袋,一角钱一小把的瓜子,生病时才有的罐头,和重大日子才能吃到的老人头版葱油饼干外,印象最深刻的就要属鸡蛋了。仔细想想,我的整个童年生活,似乎都没离开过鸡蛋。补营养吃鸡蛋,养病吃鸡蛋,过生日吃鸡蛋,考试了,吃一根油条两颗鸡蛋,过节了,餐桌上也还是少了不郑州有没有癫痫病专科医院鸡蛋。那时侯的我,很是有些挑食,这也不吃那也不爱。于是,老妈总得变着法儿用各种方子做鸡蛋来对付我的嘴。煎蛋,水煮荷包蛋,米酒蛋花,蒸水蛋,煮白水蛋,茶叶蛋,卤水蛋,蛋炒饭,蛋花汤等等。。。

主料:米饭

辅料:鸡蛋,胡萝卜,火腿,玉米粒,豌豆,盐,胡椒粉,淀粉

1. 去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。

2. 玉米粒,青豌豆分别焯水备用。

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3. 两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液

4. 准备一碗米饭。

5. 锅中放少许底油,下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。

6. 加玉米粒和豌豆粒翻炒。

7. 倒入米饭。

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8. 待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,再调入一大勺番茄酱炒匀。

9. 取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中,拌匀。

10. 另取干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮。

酒泉羊角风医院?>11. 待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭。

12. 将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可。

1.如果不喜欢米饭带甜味的,步骤8里加番茄酱的过程省略即可。2.步骤11,在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。3.如果收口处的蛋液已经完全凝固,对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液,然后按紧略煎就可以定型了。4.另外,上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。

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