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花式豆沙面包的做法 |

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2020-11-07

前天做的豆沙,因为这几天小Q实在是太忙了,所以现在才传上来。对于做面包来说,我也是一个初学者,小Q希望可以通过发谱子,和大家共同交流,和大家一起成长。

主料

辅料

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花式豆沙面包的做法步骤

1.将除黄油外的所有主料混合,注意耐高糖酵母和盐要分开防止酵母失活。

2. 揉成光滑的面团之后,将黄油加入面团中,揉成完全扩展阶段。

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3.将面团上面盖上保鲜膜,室温下发酵至2.5倍大,28度的话大概需要1小时即可。

4.将发好的面团做排气处理,之后均匀分成5个面团,盖上保鲜膜,室温下发酵15分钟即可。

5.取六盘水哪个医院看癫痫比较好其中一个面团,擀成圆片,包入10克豆沙馅,包好后将口朝下,擀成椭圆形,在椭圆形上面竖着切四刀,但是头尾不要切断,将切好的面团握住两头,扭成螺旋形,打一个结即可。烤盘上铺上油纸,进行第三次发酵,发至之前的两倍大,发酵时间为40分钟。在发好的面包上面轻轻的涂一层全蛋液,撒上白芝麻。

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6.160度预热,160度烤20分钟即可。

小贴士

这个是5个面包的量,夏天做面包的话,尤其是这种夹有馅料的面包,做好之后一定要尽快食用。

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