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春吃鲜花夏吃果 春天教你巧吃花春天吃什么春季饮食四季养生

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2020-11-12

  虽然现在“吃花”盛行,但相对而言,能食用的花卉还是极少的,如果想自己动手在家做鲜花菜,一定要弄清所选的花能否食用。例如在品种众多的百合中,只有兰州百合和龙眼百合能够食用。

  以鲜花入馔,应以清淡为主,不宜煎炸,也不宜放过多的调料,尽量保持花本身的色香味。鲜花的烹调方法很多,如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。

  鲜花要及早采摘。花苞在盛开前就应该摘下来,以免昆虫采蜜或被尘埃污染,花朵摘下来后洗净,可以整朵入菜。

  对花粉过敏的人最好别吃鲜花。此外,有些花不仅不能吃,本身还含有一定的毒性,如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱,误食会引起食物中毒或过敏反应。

湖北什么癫痫医院好  在花卉市场买到的花或公园、路边散落的花朵最好别吃。因为观赏花和食用花的培植方式有区别,前者会使用大量的农药、化肥及各种生物调节剂,以达到最佳观赏效果;食用花的栽培则有严格要求以保证安全。

鲜花的巧妙吃法:

菊花糕

  用清水煮菊花约10分钟,当颜色呈现淡黄色即可,取出菊花加入冰糖调味,甜度要比正常的略甜一点,加入已切碎的新鲜菊花将马蹄粉以适量清水溶解,倒入菊花水大火蒸约15~20分钟,变成完全透明即熟。
 
玫瑰红莓糕

  将粳米粉与糯米粉拌匀,糖用水化开,玫瑰花揉碎拌入沈阳有哪几家癫痫医院,加入红莓、糖水徐徐拌入粉内,迅速搅拌,使粉均匀受潮,并泛出半透明色,成糕粉,放入糕模内,用武火蒸12~15分钟即可。

茉莉花炒蛋

  茉莉花放在盐水里煮,开了后就捞起来,打散鸡蛋并放少许的盐。先把鸡蛋放入油锅等成型后,再放茉莉花起锅。
 
香煎槐花

  槐树花去梗洗净,加鸡蛋、面粉调成糊状,加盐和味精调味;平底锅加油烧热,将槐树花糊到入,按压成饼状,小火两面煎成金黄即可。

吃花要懂花 花的功效

迎春花:发汗、解热、利尿、解毒消肿。好的癫痫病专科医院t>

百合花:润肺、清火、安神。

雪莲花:除寒、壮阳、调经、活血止血。

槐花:凉血止血、清肝泻热,治高血压,解酒。

桃花:利水、活血、通便。

腊梅花:解暑、生津,治糖尿病。

玫瑰花:清热、解酒、解暑、养颜、消斑。

千日红:止咳定喘、清肝散结、养颜调经。

牡丹花:生血、活血、养颜,是女士保养佳品。

金莲花:原是宫廷饮品,清咽润肺,邵通癫痫病医院,哪家效果好清暑健脑。

芙蓉花:清热解毒,散淤止痛。

三七花:降血压和血脂,生津止渴,提神补气,治牙周炎、咽炎,能减肥。

灯笼花:祛火驱毒,治青春痘和无名肿痛。

茉莉花:理气开郁,辟秽和中。

芍药花:泻热,养血柔肝,强五脏、散恶血,调经。

金银花:解毒,消炎、杀菌,利尿止痒、降脂减肥。

藏菊花:抗疲劳,护肤养颜、明目清心。

山茶花:凉血、止血散淤、消肿。