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西红柿鸡蛋面的做法中华食谱

作者: 川菜家常菜谱大全   来源川菜家常菜谱大全    发布时间2021-03-31

  跟的搭配是“圣品”,孕妇吃了有美容健身之功效。

  用料:

  挂面200克、清水1000ml、盐1/2茶匙(3克)、食用油1茶匙(5ml)、鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根

  做法:

  1、汤锅中倒入清水(水治疗癫痫的比较新医院量约为锅壁2/3处)。大火煮开后,看到冒泡后转成中火,加入盐和食用油。用手握住一端,垂直放入锅中,手自然松开,即刻会四散开,稍过几秒钟面条底部开始变软,用筷子轻轻沿一个方向搅拌,面条会全部浸泡在水中。继续用中火煮,等水烧开后,添加半碗凉水,继续煮至水开时,再加入相同量的凉水,烧开后调成小火继续煮1分钟,面条就煮熟了。

  2、将西红柿去皮(用筷子轻刮外皮,再撕掉外皮非常容易)切原发性癫痫的症状成麻将大小的块,香葱切成碎末。

  3、鸡蛋打散后,在蛋液中加入料酒和清水,搅拌均匀。炒锅里加入油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液基本凝固后盛出备用。

  4、锅中烧热底油,5成热时倒入西红柿块,煸炒一会后,能看到西红柿有汤汁溢出,此时倒入炒好鸡蛋,翻炒均匀后添加少许水煮1分钟。

  5、水开后,调入盐、白糖,改成上海什么医院看癫痫小火煮到西红柿变得柔软,汤汁变红,此时勾芡,沿顺时针方向搅拌,直到汤汁变浓,铲子轻推时能感觉有阻力。最后撒上葱花即可。

  小贴士:

  1、煮面的过程中,要用筷子搅拌几下,以防底部粘连,如果面条很多的话,建议分次来煮,这样能保证口感,也不会溢锅;

  2、鉴别面条是否成熟,可以用筷子挑起一根,轻轻夹断,北京重点癫痫病医院在哪里如果看到面条中心还带有白色的话,表明还未完全熟;

  3、煮面条的水一定要多一些。特别是初次尝试的小主妇,建议用汤锅等较深的容器操作。

  专家点评:

  西红柿富含、素、、微量元素等,孕妇吃了有美容健身之功效,吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失,还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。

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